El huevo a baja temperatura de Granja Campomayor finalista del Premio de Innovación del Salón de Gourmets

El ganador se conocerá mañana jueves a las 12:00h.

 

El huevo a baja temperatura de Granja Campomayor sigue cosechando éxitos a nivel nacional. En esta ocasión, la presencia del producto en la Exposición de “Nuevos Productos” del Salón de Gourmets, de Madrid, los ha situado entre los tres finalistas con posibilidades de ganar el “Premio a la Innovación”, una de las categorías más disputadas. En esta ocasión, son cerca de 1.300 los productos presentados y llegados de todo el mundo.

La “Exposición de Nuevos Productos” del Salón de Gourmets es la plataforma perfecta para conocer las novedades y analizar los avances del sector. El huevo a baja temperatura de Granja Campomayor, compite en la categoría de “Innovación”, que reconoce la inversión en I+D+i de las empresas y se concede al producto singular que además de novedoso represente, con su lanzamiento en el mercado, un avance para el sector y para los consumidores.

Este producto innovador de la empresa afincada en Lugo y que se ha convertido en una de las mayores comercializadoras de huevo de España, ha conquistado a un jurado formado por importantes del sector: Mauricio García de Quevedo, director General de FIAB, José María Rubio, presidente de la FEHR, María Naranjo Crespo, directora de la División de Alimentos y Gastronomía del ICEX, Pedro Larumbe, Presidente de Saborea España, Luis Pacheco, propietario de Gold Gourmet, Íñigo Pérez, El Cielo de Urrechu y Fernando Balmaseda, director del Salón de Gourmets, premiarán la excelencia en la categoría de Innovación, Presentación y Versatilidad.

La entrega de estos premios tendrá lugar mañana jueves, 27 de abril, a las 12:00 horas en el Auditorio del Salón de Gourmets.

 

            Un producto de gran calidad

El huevo a baja temperatura es un producto de gran calidad que, dado su complejo y minucioso proceso de cocinado, sólo se elaboraba en la alta cocina. Se prepara dentro de la propia cáscara del huevo y, una vez abierto, consigue un punto de cremosidad perfecto, tanto de clara como de yema, que debe quedar un poco líquida.

Desde Granja Campomayor, buscan ahora ofrecer a la restauración y al consumidor final la posibilidad de tener, en la cocina profesional o doméstica, un producto de altas prestaciones que queda listo para consumo en pocos minutos. Además, es un producto muy versátil en cocina; la variedad de platos que se pueden elaborar con un huevo a baja temperatura son múltiples.