Receta: Huevo a baja temperatura con panceta y patatas fritas
Receta por: María Varela, A Parada das Bestas,Palas de Rei (Lugo)
Ingredientes
4 huevos a baja temperatura Granja Campomayor
4 patatitas pequeñas nuevas
8 lonchas de panceta finas
Aceite virgen extra
Ensalada o verduras encurtidas para acompañar.
¡Perfecta para no salpicar ni manchar!
Preparación
Lavar bien las patatas, secar y envolver en papel film bien apretadas.
Cocinar en microondas, a máxima potencia durante 5 min. Sin quitar el film, apretar para comprobar si están blandas, si no, cocinar 2 minutos más.
Estirar la mitad de panceta en un plato y la poner también en microondas hasta quedar crujientes. Repetir la operación con las lonchas restantes.
Regenerar el huevo a baja temperatura Granja Campomayor según las instrucciones (descargar más abajo). Salpimentar.
Envolver cada huevo con dos lonchas de panceta. Cortar las patatas a la mitad, salpimentar y rociar con el aceite. Acompañar el conjunto con una ensalada o unas verduras encurtidas.
Una receta fácil, rápida y riquísima.
Leave a Comment