El huevo es saludable. Desmontando el mito del huevo y el colesterol.
Estela Vega
Que el huevo aumenta el colesterol es un mito como ese que suena desde hace tiempo que asegura que Elvis Presley vive todavía en una isla desierta. Me creo antes que el Rey del Rock esté vivo que eso de que el huevo pueda ser un poco perjudicial para la salud.
Hay docenas y docenas de estudios científicos que desmienten completamente esta teoría absurda. Nos hemos fijado, por ejemplo, en el que realizó Wendy Repovich, fisióloga de la universidad Eastern Washington. Dice que no, que el huevo como miles de alimentos más, “no aporta el colesterol suficiente como para poner en riesgo la salud”, ni mucho menos. “No existen estudios que demuestren que uno o dos huevos al día modifican los niveles de colesterol”, señala Repovich.
Como este, hay muchos informes que dicen lo mismo. Muchos expertos que aseguran que está científicamente probado que se pueden comer dos huevos diarios y no pasaría absolutamente nada. Además, son muchos estudios que recogen los beneficios que el huevo aporta a tu organismo. Veamos algunos que recoge el blog “Mejor con Salud”.
Algunos beneficios del huevo
1.- Un huevo solo aporta ochenta calorías, contiene proteínas, colina, hierro y zinc, la mayoría de estos nutrientes se encuentran en la yema.
2.- Contienen un nutriente esencial para el funcionamiento cardiovascular y cerbral llamada colina. Es lo mejor para prevenir enfermedades del corazón, por ejemplo.
3.- En la yema se encuentran presentes dos nutrientes llamados luteína y zeaxantina que pertenecen a la familia de los carotenoides, son unos antioxidantes que ayudan a prevenir los daños visuales que se relacionan con la edad, como la degeneración macular.
4.- El consumo de huevo en mujeres embarazadas o lactantes es muy importante, ya que por su contenido de colina beneficia al feto en el desarrollo del sistema nervioso y ayuda a prevenir defectos de nacimiento.
En definitiva, el consumo de huevo aporta al organismo una buena cantidad de nutrientes que son necesarios para tener una vida saludable. Que no os cuenten milongas.
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